Эта закуска на зиму из тех, которые открываешь
Эта закуска на зиму из тех, которые открываешь — и сразу на стол! Яркая, сочная, ароматная, с баклажанами, перцем и томатным соусом — поэтому и называется «Готовлю каждый год» ✨ Рецепт простой, продукты доступные, а зимой такая баночка очень выручает: к картошке, мясу, каше, макаронам или просто на хлебушек. Ингредиенты: — баклажаны — 1 кг — помидоры — 1 кг — сладкий перец — 500 г — морковь — 300 г — чеснок — 5 зубчиков — растительное масло — 80 мл — соль — 1 ст. л. — сахар — 2 ст. л. — уксус 9% — 2 ст. л. Приготовление: 1. Баклажаны нарезать кусочками, перец — полосками, морковь натереть. 2. Помидоры измельчить в пюре и проварить с солью, сахаром и маслом. 3. Добавить овощи и тушить 25–30 минут. 4. В конце добавить чеснок и уксус, перемешать. 5. Разложить горячую закуску по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания. Лайфхак: баклажаны лучше не резать слишком мелко — так они сохранят форму и закуска будет выглядеть аппетитнее. Приятного аппетита! 💛