ЛП

Ленивый повар

Еда и рецепты · 23 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍪 Творожное печенье «Нежность» (классические «Ушки»)

🍪 Творожное печенье «Нежность» (классические «Ушки») 🛒 Набор для магии: • Творог — 250 г (лучше брать сухой и жирный, от 5-9%, это залог той самой рассыпчатой и нежной текстуры) • Мягкое сливочное масло — 100 г (комнатной температуры, для эластичности и богатого сливочного вкуса) • Яйцо — 1 шт. (для связки ингредиентов; желток пойдет на смазывание, белок в тесто) • Сахар — 100 г + Ванилин — 2 г (для сладости и того самого уютного аромата домашней выпечки) • Разрыхлитель — 1 ч. л. (чтобы печенье слегка поднялось и стало воздушным) • Мука — 200-230 г (может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от влажности творога) • Для украшения: Орешки или миндальные лепестки, сахарная пудра для финиша. ⚡ Магия приготовления: Замеси и охлади: смешай творог, мягкое масло, яйцо, сахар, ванилин и разрыхлитель до однородности. Постепенно всыпь муку и замеси мягкое, податливое тесто, которое не липнет к рукам. Заверни его в плёнку и убери в холодильник минимум на 1 час (это критически важно: холодное тесто легче раскатывать, а печенье получится более слоистым и нежным). Сформируй: достань тесто, слегка присыпь стол мукой. Раскатай пласт толщиной около 0,5 см. Вырежи стаканом кружочки. Каждый кружок обмакни одной стороной в сахар, сложи пополам (сахаром внутрь), снова обмакни в сахар и сложи ещё раз, формируя знаменитый треугольник-«ушко». Совет: на этом этапе можно вложить внутрь орешек! Подготовь к выпечке: выложи печенье на противень с пергаментом. Смажь верхушки взбитым желтком для красивого глянца и по желанию посыпь миндальными лепестками. Испеки: отправь в разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут. Печенье готово, когда оно станет золотистым снизу и по краям. Дай ему полностью остыть на решетке и щедро посыпь сахарной пудрой. ❤️ Рассыпчато, сливочно и тает во рту, идеально дополняя утренний кофе или вечерний чай? 💡 Маленький лайфхак для твоей цели (65 кг): чтобы сделать этот десерт более дружественным к фигуре, можно смело заменить половину сахара на эритрит или другой подсластитель, а творог взять обезжиренный или 2-5%. Вкус останется потрясающим, а калорийность приятно снизится! 😉 Отправь тому, кто обожает простую, но безупречную домашнюю выпечку! 👉 Выпечка | Десерты | Чаепитие | ПП-лайфхаки 🍽️