Салат из кабачков на зиму — та самая баночка, за которой зимой бегут в погреб🤤
Салат из кабачков на зиму — та самая баночка, за которой зимой бегут в погреб🤤 Признавайтесь, соседи уже прячутся, когда видят вас с пакетом кабачков? 😅 Ловите рецепт, после которого кабачки перестанут быть проблемой и станут дефицитом! Даю пропорции на 1 кг кабачков — а дальше сами умножайте под свой урожай. У меня, например, кастрюля на 3 кг 😄 Что берём (на 1 кг кабачков): 🥬 кабачки — 1 кг 🫑 болгарский перец — 1 большой (или 2 маленьких) 🥕 морковь — 1 средняя 🧄 чеснок — 35 г 🍶 подсолнечное масло — 70 мл 🍶 уксус — 35 мл 🧂 соль — неполная ст. ложка 🍯 сахар — 70 г 🍅 кетчуп или томатный соус — 170 г (любите поострее — смело берите острый!) Как готовим: ✔️ Всё смешиваем в кастрюле ✔️ И вот тут — самый важный секрет: оставляем мариноваться на 1,5 часа, за это время пару-тройку раз перемешиваем. Не пропускайте этот шаг! Овощи пустят сок, пропитаются друг другом — именно поэтому салат получается сочным, а не «варёными кабачками» 🙌 ✔️ Доводим до кипения и провариваем 20–25 минут ✔️ Горячим раскладываем по стерилизованным баночкам, закрываем крышкой или закатываем ключом Пока маринуется — как раз успеете выпить чай и посмотреть видео ещё разок, там все нюансы показываю 😉 Зимой откроете баночку — и вспомните меня добрым словом. ❤️ Сохраняйте, чтобы не искать в сезон, и подписывайтесь — у меня таких проверенных выручалочек ещё целый погреб! 🫙