🎃 Осенний пирог с тыквой и яблоками — пышный, без сырого дна
🎃 Осенний пирог с тыквой и яблоками — пышный, без сырого дна Секрет прост: отжать сок из тыквы. Тогда тесто поднимется облаком, а начинка останется сочной. Три правила: ▫️ Тыкву натрите, присолите и сильно отожмите руками — уйдёт до 100 мл воды ▫️ Яблоки берите плотные, кисло-сладкие — держат форму ▫️ Первые 25 минут духовку не открывать — иначе осядет Состав (форма 22 см): • тыква — 300 г • яблоки — 2 шт. • кефир — 200 мл • мука — 250 г • сахар — 150 г • яйца — 2 шт. • сода — 1 ч. л. • масло растительное — 60 мл • корица — ½ ч. л., соль — щепотка Как готовить: 1. Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте тёплый кефир и масло, добавьте соду и корицу. 2. Всыпьте муку — тесто как густая сметана. 3. Форму смажьте маслом, присыпьте манкой. Вылейте половину теста, разложите тыкву и яблоки, закройте остатком. 4. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Проверьте шпажкой — сухая. 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода