🥬 Хрустящая квашеная капуста — минимум хлопот, максимум пользы
🥬 Хрустящая квашеная капуста — минимум хлопот, максимум пользы Октябрь — лучшее время квасить капусту поздних сортов: она плотная, сочная и отлично хранится. Зимой такая баночка всегда выручает. Ингредиенты: ▫️ 3 кг белокочанной капусты ▫️ 3 крупные моркови ▫️ 2 л воды ▫️ 2 ст. л. крупной каменной соли ▫️ ¾ стакана сахара (или 1–2 ст. л. мёда) Как готовить: 1. Капусту нашинкуйте соломкой, морковь натрите крупно. 2. Сложите в кастрюлю, залейте холодным рассолом из соли и воды — овощи должны быть покрыты полностью. 3. Оставьте при комнатной температуре на 3 дня, несколько раз в день протыкая до дна, чтобы выходили газы. Пропорции из оригинала: 2 л · 3 кг · 4 °C 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода
3 просмотров