Домашний яблочный уксус из падалицы — осень, самое время 🍎
Домашний яблочный уксус из падалицы — осень, самое время 🍎 Не спешите выбрасывать мелкие и некрасивые яблоки — из них получится натуральный уксус для заправок и маринадов. Нужны только яблоки, вода и терпение. Что понадобится: ▫️ яблоки — 1 кг ▫️ вода — 1–1,5 л ▫️ сахар — 50–70 г на 1 л воды Как делать: • Яблоки перебрать, убрать гниль и сердцевины, нарезать. • Сложить в чистую банку примерно наполовину. • Залить сладкой водой так, чтобы она покрывала яблоки, оставить место для брожения. • Накрыть тканью, закрепить резинкой, убрать в тёмное место при 20–25 °C. • 10–14 дней ежедневно перемешивать чистой ложкой. • Процедить, накрыть тканью и оставить ещё на 3–6 недель. • Когда появится выраженный уксусный запах и кислый вкус — разлить по бутылкам. Важно: тонкая плёнка сверху — уксусная матка, это норма. А вот пушистая плесень или гнилостный запах — всю партию выбросить. 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода