СИ

Садовод и Ко

Хобби и творчество · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍆 Баклажан, который притворяется угрём

🍆 Баклажан, который притворяется угрём Японский приём кабаяки: овощ меняет вкус и текстуру до неузнаваемости. Осенью — самое время, пока баклажаны ещё крепкие. Что нужно: ▫️ 2 длинных баклажана ▫️ картофельный крахмал, масло для жарки Глазурь: по 3 ст. л. сакэ, мирина, сахара и соевого соуса. Как готовить: 1. Размягчите баклажаны: на пару 4–5 мин, в микроволновке по 1,5 мин с каждой стороны при 600 Вт. 2. Разрежьте вдоль, не доходя до конца, раскройте «книжкой», присыпьте крахмалом. 3. Обжарьте по 2–3 мин с каждой стороны до золотистой корочки при 175 °C. 4. Влейте сакэ, мирин и сахар, затем соевый соус — поливайте до блестящей карамели. 5. Подавайте с рисом, нори и кунжутом. 💡 Секрет: слоистая мякоть плюс сладко-солёная глазурь — и баклажан не отличить от угря. Сохраняйте рецепт и делитесь, как готовите баклажаны вы 🍆 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода