Рецепты старые без видео + современные с видео
Еда и рецепты · 17 сентября 2026 г.
Свёкла в маринаде на зиму.
Свёкла в маринаде на зиму. Подготовка овощей: 1 кг свеклы тщательно промойте, отварите до мягкости (1–2 часа) или запеките в духовке. Остудите, очистите от кожицы и нарежьте кубиками или брусочками. Приготовление маринада: В кастрюле смешайте воду 600 мл, соль0,5 чайной ложки, сахар 70 гр и специи: 2 лавровых листа, 4 горошины чёрного и душистого перцев, 3 бутона гвоздики. Доведите до кипения и варите 1–2 минуты, затем снимите с огня и влейте уксус. Варка в маринаде: Добавьте подготовленную свеклу в кастрюлю с маринадом, верните на средний огонь и проварите 5–7 минут после закипания. Закатка: Разложите горячую свеклу в стерилизованные банки, залейте маринадом до самого верха и закатайте крышками.