Рецепты старые без видео + современные с видео
Еда и рецепты · 12 сентября 2026 г.
Заварной хлеб.
Заварной хлеб. Рецепт из просторов интернета. Хлеб мягкий, пористый, вкусный и долго не черствеет. Необходимо: Мука 360 грамм Молоко 240 мл Сахар 1 столовая ложка Соль 1,5 чайная ложка Дрожжи сухие 1 чайная ложка. Готовим заварку (опара): 120 мл молока доводим до кипения в небольшой кастрюле , всыпать 40 гр пшеничной муки. Быстрыми движениями всё хорошо перемешать до однородности. Кастрюлю снять с огня, остудить до теплого состояния. В миску налить оставшееся теплое молоко, добавить сахар, дрожжи Перемешать и оставить на 10 минут для (для оживления), пока не появится пышная шапочка. Муку, которая осталась, просеять и добавить в опару, всыпать соль. Тесто получается гладким, однородным и очень мягким. Его вымешивать не менее 10 минут. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. Аккуратно обмять и оставить ещё на 1 час. Тесто ещё раз обмять. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить то тесто, накрыть и оставить ещё на 30-40 минут. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.