Пирожки, которые всегда получаются
Пирожки, которые всегда получаются Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется домашних пирожков без лишних хлопот. Секрет в пачке маргарина и холодильнике. Что делаем: 1. Запускаем дрожжи. 40 г свежих дрожжей растираем с чайной ложкой сахара и заливаем небольшим количеством тёплого молока. Ждём, пока оживут. 2. Готовим основу. Пачку маргарина трём на крупной тёрке прямо в миску. Добавляем 1,5 ложки сахара, стакан горячего молока и 3 ложки сметаны. Размешиваем, чтобы маргарин «разошёлся». 3. Соединяем. Вливаем в маргариновую смесь подошедшие дрожжи. Добавляем 4 стакана муки и быстро замешиваем тесто. Оно должно быть мягче, чем на пельмени, но держать форму. 4. Главный шаг. Шар теста — в пакет или плёнку и в холодильник на 1-2 часа. Оно не сильно поднимется, но станет невероятно пластичным. Достаём, лепим пирожки с любой начинкой (капуста, мясо, яблоки — что угодно!) и отправляем в духовку. Результат — нежнейшее, слоистое тесто, которое тает во рту. Просто, быстро и очень вкусно.