Рецепты старые без видео + современные с видео
Еда и рецепты · 28 октября 2026 г.
Вкусная солёная скумбрия .
Вкусная солёная скумбрия . Рецепт из просторов интернета . Ингредиенты скумбрия — 2 шт.; вода — 500 мл; лук репчатый — 2 шт.; растительное масло — 3 ст. л.; яблочный уксус 6% — 50 мл; соль — 2 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; лавровый лист — 3 шт.; гвоздика — 3 шт.; семена кориандра — 1 ч. л.; черный перец горошком — 1 ч. л. Вскипятите в сотейнике воду с солью, сахаром, лавровым листом, гвоздикой, кориандром и черным перцем. Проварите маринад три минуты и полностью остудите. В остывший пряный отвар влейте яблочный уксус и растительное масло. Перемешайте получившийся рассол. Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и вырежьте хребет. Тщательно промойте тушки, промокните бумажным полотенцем или салфеткой и нарежьте их на порционные кусочки. Уложите кусочки рыбы в глубокую емкость, пересыпая их нарезанным полукольцами репчатым луком. Полностью залейте холодным рассолом и уберите в холодильник на одни сутки. Спустя это время рыбка готова — выньте ее из рассола, тонко нарежьте и подавайте. Приятного аппетита 😋