Куриная печень в сливочно-луковом соусе.
Куриная печень в сливочно-луковом соусе. Итого на 100 г- 112 кКалорий Б/Ж/У 11.7 / 6.5 / 3.1 Ингредиенты: куриная печень — 450 г лук репчатый — 4 шт. 250 г сливки 10% — 200 мл кипяток — 100 мл соль — по вкусу перец свежемолотый смесь — по вкусу растительное масло для жарки — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Печень промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать крупными кусками. Обжаривать частями на сильном огне. Всю сразу выкладывать на сковороду не стоит: на кусочках должна образоваться корочка со всех сторон. Обжаренную печень убрать в миску и отставить. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Далее выложить к луку всю печень, на этом этапе добавить соль и перец. Перемешать. 2. Сливки подогреть, влить в сковороду, добавить еще 100 мл кипятка. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, около 20–25 минут. Время не засекаю, пробую. Соус загустеет, печень станет мягкой.