Тень вековых деревьев и аромат имбиря: «Лесная веранда» стала открытием этого лета
Тень вековых деревьев и аромат имбиря: «Лесная веранда» стала открытием этого лета Новое кафе, открывшееся на экотропе Абрау-Дюрсо среди исполинских деревьев, некоторым из которых перевалило за сотню лет, стало точкой притяжения для всех уставших от городского ритма. Наш путь к домику начался с пирса на центральной набережной парка: мы выбрали маршрут истинных романтиков. Небольшой катер уже ждал нас. Как только судно отошло от берега, время замедлило свой бег. Солнечные блики играли в волосах, рассыпаясь золотом по лазурной глади озера. Самым волшебным моментом стало прохождение под радугой, которую создавал озерный фонтан. Прибыли к причалу на берег знаменитой экотропы полностью очарованные и готовые удивляться. Этот причал - одна из остановок прогулочных водных трамвайчиков. От воды до заветного кафе нужно было пройти всего несколько минут вглубь леса. Кроны деревьев сплелись плотно, никакого зноя, только прохлада и запах листвы. И вот сквозь зелень проступил он - уютный деревянный домик, органично вписанный в окружающий пейзаж. Это и есть «Лесная веранда». На пороге нас встретила хозяйка Елена. Если вы знакомы с местной гастрономической картой, то наверняка знаете ее супруга, бренд-шефа ресторанного комплекса «Абрау-Дюрсо» Сергея Альшевского. Почти все в этом кафе они создали своими руками. Особого внимания заслуживает столешница на баре, привезенная из Карачаево-Черкесии — кусок настоящей, живой древесины, который задает тон всему интерьеру. - Мебель тоже собирали сами, - улыбается Елена, обводя рукой пространство. Атмосфера внутри деревянного дома располагает к созерцанию и неспешному отдыху. Это идеальное убежище для интровертов и эстетов. Панорамные окна стирают границу между человеком и лесом: кажется, стоит протянуть руку, и можно коснуться ветвей. Внутри царит эстетика уютной дачи, пропущенная через призму тонкого вкуса. Повсюду гербарии из собственноручно собранных трав, изящные фигурки бабочек на стенах, в воздухе витает аромат цветов. Для тех, кто хочет разделить эмоции с друзьями, в углу притаилась гитара. А если душа просит полного единения с природой, разместиться можно на открытой веранде, утопающей в зелени. Елена усаживает нас за стол. Меню здесь пока небольшое, но каждое блюдо пропитано любовью. Чайная карта заслуживает отдельного упоминания. Нам предложили авторские сборы, которые превращают обычное чаепитие в медитацию. В летний зной нас по-настоящему спас и покорил ледяной имбирный чай, который здесь варят густым местным медом, лимоном, черным чаем. Зеленый чай с листом брусники, лемонграссом и цедрой апельсина тоже не оставил равнодушным. Мы продегустировали блины и пирожки, румяные, с пылу с жару. Одни скрывают в себе томленые яблочки, другие – картошку с грибами, круглый пирожок с кунжутом прячет классическую капусту. Скоро к ним присоединятся рыбные паштеты собственного приготовления, которые подаются с хрустящими гренками. Отдельного упоминания заслуживает варенье из белой акации, которое Елена варит сама, предварительно вымачивая цветы в соляном растворе, чтобы убрать горечь. За чашкой чая Елена поделилась местными историями. Оказывается, главные ночные гости «Лесной веранды» — это еноты. Целая банда пушистых разбойников живет неподалеку. - Сначала они просто баловались, - смеется хозяйка. - Обрывали цветы в кашпо, все выворачивали в поисках еды. А потом я начала оставлять им на крыльце вечером то лишний блинчик, то пирожок. Все, шантаж прекратился! Теперь сидят ждут, трогать ничего не смеют. Недалеко от веранды Елена посадила ароматные травы. Когда растения разрастутся, женщина сможет сама собрать букет для своего идеального сбора. Мы уходили из «Лесной веранды», отдохнувшие, окутанные искренним гостеприимством. Как же здорово, что на гастрономической карте Абрау-Дюрсо появилась такая точка. Место, где пахнет деревом, медом и свободой. Дилара Шафина. Фото автора.