Голод смотрит на часы
Голод смотрит на часы В одном исследовании людей попросили сутки ничего не есть и смотрели, что происходит в крови. Голод пришёл. Но не постепенно, как можно было бы ожидать от пустеющего желудка, а волнами. Ровно в те часы, когда эти люди обычно завтракали, обедали и ужинали. Накатывал и отпускал. Хотя еды не было ни разу за все сутки. Тело звало к столу по расписанию, которого в тот день не существовало! Гормон, который за это отвечает, нашли в 1999 году и назвали грелином. Сначала приняли за датчик топлива: бак пустеет, уровень растёт, человек идёт есть. Оказалось, всё устроено хитрее. Грелин поднимается не когда организму не хватает энергии, а незадолго до того часа, когда вы обычно едите. Не датчик. Будильник. В университете Пердью в 2008 году взяли две группы: одни из испытуемых привыкли есть часто, с короткими промежутками, другие редко, с длинными. Весь день измеряли гормон. Пики у каждой группы пришлись на своё время, перед её собственным привычным обедом. Расписание выучено. Просто потому, что вы много лет строили свои приемы пищи по нему. А теперь понятна фраза, которую женщины часто произносят виновато, будто признаются в чём-то стыдном. «Я не могу есть по утрам». Никакой это не характер и не слабое пищеварение. Это расписание, в котором завтрак не записан. Тело годами получало первую еду в час дня, запомнило, и в восемь утра не давало сигнал. Голод в семь утра не приходит к тому, кто двадцать лет не ел в семь утра. Но оказалось, что расписание можно переписать. Грелин ведёт себя как условный рефлекс, а рефлексы поддаются переучиванию. Самое любопытное во всей этой истории вот что. Сколько всего мы записываем себе в характер. Я сова. Я не могу есть по утрам. А тело тем временем просто честно повторяет то, чему мы его когда-то научили. И научить заново наше тело тоже можно. #завтрак #важностьзавтрака #биоритмы