Ешьте клетчатку, иначе бактерии будут есть вас (буквально 🙈)
Ешьте клетчатку, иначе бактерии будут есть вас (буквально 🙈) Учёные (и мамы) давно твердят: «ешьте больше овощей и фруктов». И новое исследование в официальном журнале Национальной академии наук США PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the linited States nf America) даёт этому совету немного пугающее, но достаточно доходчивое обоснование. Оказывается, если вы не кормите своих кишечных бактерий клетчаткой, они начинают... обедать вами. Как это работает? Наш кишечник защищён слоем слизи — муцином. Это своего рода броня, которая не даёт микробам проникать в ткани. Учёные из Рокфеллеровского университета с помощью изотопных меток проследили, как микробиом меняет свои предпочтения в зависимости от вашего меню: 🟢 Режим «Голод»: когда в рационе мало клетчатки, бактерии переключаются на поедание вашей защитной слизи. Это не просто разрушает барьер кишечника, но и заставляет бактерии выделять опасные токсины, которые отравляют организм. 🟢 Режим «Защита»: клетчатка блокирует этот процесс. Она не позволяет бактериям трогать вашу слизистую. Растительный белок — секретный союзник! Исследователи выделили особый класс трудноперевариваемых растительных белков. Они не всасываются в тонком кишечнике и доходят до толстого в неизменном виде. Там они становятся альтернативным топливом для микробиома. Где содержится: бобовые, орехи, цельные злаки и крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста). Ешьте овощи, сейчас самое время! А в вашем рационе сегодня было достаточно клетчатки? 🔥