Перфетто – картошка с курицей в казане – это невероятно сытное и ароматное блюдо, где м...
Перфетто – картошка с курицей в казане – это невероятно сытное и ароматное блюдо, где мясо становится нежнейшим, а картошка пропитывается всеми соками. Павел, вот что нам понадобится для сытного ужина на 4 человека. Курица, лучше бедра или голени с костью, они дают максимум сочности. 1 килограмм. Картофель 1,1-1,2 кг. Очистить и нарезать крупными дольками. Репчатый лук от 2 до 3 штат. Нарезать полукольцами. Морковь 2 штат. Нарезать крупными брусками. Растительное масло от 4 до 5 ст.с. Чеснок 1 целая головка. Снять верхнюю шелуху. Специи. Соль, чёрный перец, паприка, 1 ст.л. для цвета, кориандр, 1 ч.л., лавровый лист, 2 шт. Горячая вода или бульон от 250 до 300 млн. Оборудование. Настоящий казан, лучше чугунный, с плотной крышкой. Всё есть под рукой или чего-то не хватает для старта.