Пышные оладьи на кефире с яблоками 🍎
Пышные оладьи на кефире с яблоками 🍎 ❗Кефир / 500 мл (лучше брать жирностью не менее 2,5%). ❗Мука пшеничная / 350–400 г (ориентируйтесь на консистенцию теста). ❗Яйца куриные / 2 шт. ❗Сахар / 2 ст. л. ❗Соль / ⅓ ч. л. ❗Сода / 1 ч. л ❗Ванилин ❗Яблок 2-3 шт. ❗Растительное масло (для жарки). Пошаговый рецепт: Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он был комнатной температуры или чуть тёплый. Яйца также должны быть тёплыми. Смешайте основу. В глубокой миске соедините тёплый кефир, яйцо, соль и сахар, ванилин. Тщательно перемешайте венчиком до однородности. Добавьте муку. Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая, пока масса не станет как густая сметана. Введите соду. В самом конце добавьте соду, быстро перемешайте и оставьте тесто на 15 минут, не трогая его. Это время нужно, чтобы сода вступила в реакцию с кислотой кефира, и тесто насытилось пузырьками воздуха. В то время яблоки (лучше нарезать соломкой 1 см) и ввести в тесто. Жарьте оладьи. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно выкладывайте тесто столовой ложкой, не нарушая его структуру. Жарьте на среднем огне до румяной корочки. Фуд-блог Евгения Соколова Приятного аппетита 😋 #пышныеоладьи #оладьи🍎