Финская уха с семгой 🍲
Финская уха с семгой 🍲 Скоро зима, а это значит, что пора готовить согревающие блюда! Финская уха станет настоящим спасением в холодные дни. Суп получается невероятно нежным, с насыщенным сливочным вкусом, мягкими кусочками семги и овощами, пропитанными ароматным сливочным бульоном! 📝 Ингредиенты: • семга или форель — 400 г • картофель — 3 шт. средних • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • помидор — 1 шт. крупный • сливки 20% — 300 мл • вода или рыбный бульон — 1–1,2 л • чеснок — 1 зубчик • копченая паприка — щепотка • соль, черный молотый перец — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь — небольшими кусочками или натираем на крупной терке. Картофель нарезаем средними кубиками. 2. На помидоре делаем крестообразный надрез, заливаем кипятком на 30–40 секунд, затем снимаем кожицу и нарезаем мякоть кубиками. 3. В кастрюле разогреваем смесь сливочного масла и оливкового масла, выкладываем лук и морковь, обжариваем на среднем огне около 5 минут до мягкости. Добавляем натертый чеснок. 4. Добавляем помидор и обжариваем все вместе еще около 4 минут. 5. Отправляем в кастрюлю картофель, вливаем горячую воду или рыбный бульон. Добавляем соль, черный перец и щепотку копченой паприки. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев и варим до полной готовности картофеля. 6. Выкладываем в суп рыбу, нарезанную средними кубиками. Варим при слабом кипении около 5–7 минут. 7. Сливки предварительно слегка подогреваем. Вливаем их в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить нежные кусочки рыбы. Прогреваем суп на небольшом огне, не допуская бурного кипения. 8. Выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп настояться на 10 минут. Наслаждайтесь этой ароматной ухой с семгой, которая идеально согреет в холодные дни! Ещё больше рецептов — в канале MAXимально вкусно!