РЕЦЕПТ ЗАКУСОЧНОЙ СЛИВЫ С ПРЯНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ
РЕЦЕПТ ЗАКУСОЧНОЙ СЛИВЫ С ПРЯНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ ✅Ингредиенты: ВСЕ приправы я брала на 390 мл. банку, но они же идут и на банку 500 мл. 📌Слива, желательно сорт "Венгерка", недозревшие идеально, или просто твёрдые - 1 кг. (вес с косточкой) 📌Зелень (листочки) укроп, петрушка и кинза - 60 - 80 гр. по вкусу 📌Приправа "Лимонный перец" - это измельчённый чёрный перец - измельчённая сухая цедра лимона - 1/2 ч.л. 📌Чеснок - 1 большая головка 📌Кипяток - 500- 600 мл. 📌Лавровый лист - по 1 шт. на каждую банку. 📌Перец душистый горошком - по 1 шт в банку 📌Перец чёрный горошком - по 4 шт. в банку, (у меня очень мелкий) 📝Маринад: 📌Холодная вода из - под крана - 1 литр. 📌Сахар - 200 гр. 📌Соль поваренная пищевая - 50 гр. 📌Уксус столовый 9% спиртовой - 100 мл. Сливы моем, разрезаем, но не до конца, а только на половину, чтобы извлечь косточку. Сливы должны остаться закрыты "книжкой". Зелень измельчаем, добавляем приправу "Лимонный перец", (или просто чёрный молотый перец), выдавливаем чеснок, перемешиваем и начиняем сливу (кладём вместо косточки) и сливу закрываем. У меня 4 банки, по 390 мл. каждая. Стерилизую банки и крышки. На дно всех банок положить по 1 лавровому листу. Уложить сливы в банки, не уплотняя! Залить кипятком под самую крышку сливы и дать постоять 15- 20 мин. Варим маринад: В воду добавляю сахар, соль, отправляю кастрюлю на плиту и помешивая довожу до кипения. Прошло 15 - 20 минут, из банок со сливами нужно в раковину слить всю воду (только воду). В каждую банку раскладываю перец душистый горошком + перец чёрный горошком. В почти закипевший маринад добавляю столовый уксус и даю покипеть после закипания 1 минуту. Маринад разливаю в банки под самую крышку, что бы сливы были в маринаде. Закрываю плотно крышками банки. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю одеялом и даю так постоять до полного остывания банок. Банки храним в тёмном, прохладном месте, крышкой вверх! #слива #закусочныесливы #маринованнаяслива #сливакмясу #какмариновать #маринованная #рецепт #рецепты #MelissaLiveрецепты #МелиссаЛиврецепты