РЕЦЕПТ ВЯЛЕНОГО МЯСА - ПОЛЕНДВИЦА ПО - БЕЛОРУССКИ! ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА!
РЕЦЕПТ ВЯЛЕНОГО МЯСА - ПОЛЕНДВИЦА ПО - БЕЛОРУССКИ! ОБАЛДЕННАЯ ЗАКУСКА! ✅Ингредиенты: 📌Мясо (карбонад, мясо для отбивных) - 1 кг. 📌Соль поваренная пищевая - 1,5 ст.л. 📌Чёрный молотый перец - 2/3 ч.л. 📌Горчичный порошок - 1/2 ст.л. 📌Сушеный молотый чеснок - 1,5 ст.л. 📌Молотый кориандр - 1,5 ст.л. 📌Красный молотый сушеный перец - на кончике ножа 📌Нитритная соль - 10 гр. Специи + соль, всё смешать и подготовленный кусок мяса обвалять со всех сторон в этой смеси. Переложить мясо в контейнер и убрать на 4 суток в холодильник, сверху посуду не накрывать. 1 раз в сутки переворачивать мясо на другую сторону и если есть жидкость, то её сливать. На 5 сутки мясо завернуть в нестерильный марлевый отрез, перевязать жгутом и повесить ближе к батарее. Через 3 суток мясо готово, оно должно быть немного твёрдое снаружи, сухое. #сушеноемясо #вяленоемясо #свинаявырезкавяленая #вырезкавяленая #полендвица #карбонад #мелиссаливрецепты #рецепты