🍰 Шоколадное "Птичье молоко" на бисквите
🍰 Шоколадное "Птичье молоко" на бисквите Когда за окном осень, а дома пахнет выпечкой, самое время порадовать себя этим нежным десертом! 📝 Ингредиенты: Бисквит: • яйца - 2 шт • сахар - 75 гр • ванильный сахар - 10 гр • вода - 50 мл • мука - 75 гр • разрыхлитель - 1/2 ч.л • какао - 2 ст.л Для суфле: • вода - 150 мл • агар-агар - 14 гр • сахар - 150 гр • сгущённое молоко - 200 гр • сливочное масло - 150 гр • белки - 4 шт • сок лимона - 4 капли Для пропитки: • сахар - 4 ст.л • вода - 50 мл • лимонный сок - 1 ч.л Для глазури: • тёмный шоколад - 100 гр • сливочное масло - 50 гр 🔥 Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. 2. Добавьте воду, просеянную муку, разрыхлитель и какао, аккуратно перемешайте. 3. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 170° 12-15 минут. 4. В кастрюле доведите до кипения воду и агар-агар, добавьте сахар и варите до растворения. 5. В отдельной миске взбейте белки с лимонным соком. 6. В теплую агаровую массу добавьте сгущённое молоко и сливочное масло, затем аккуратно введите взбитые белки. 7. Пропитайте бисквит смесью сахара, воды и лимонного сока. 8. Выложите суфле на бисквит и дайте застыть. 9. Растопите шоколад с маслом и полейте готовый десерт. Теперь у вас на столе нежный и воздушный "Птичье молоко"! Подайте его с чаем, и наслаждайтесь каждым кусочком этого шоколадного чуда! Домашняя выпечка