Привет, друзья! На связи ваш любимый МАКС! 🍳✨
Привет, друзья! На связи ваш любимый МАКС! 🍳✨ Сегодня у нас на повестке дня зелёный горошек! И не тот жесткий, из банки, которым можно гвозди забивать, а настоящий, домашний, нежный и сладкий! Готовы? Поехали! 🛒 Что нам понадобится (Наш скромный набор): Зелёный горошек (очищенный от стручков) – 500 г (свежий, как утро в деревне!); Вода – 500 мл; Сахар – 10 г (1 ст. л. без горки — для баланса); Соль – 10 г (1 ч. л. с горкой — чтобы было в самый раз); Уксус 9% – 25 мл (наш верный консервант). 🍳 Технология (Магия превращения гороха в золото): Шаг 1: Варка до состояния «Неженка» Очищенный горошек отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой (полностью!) и ставим на огонь. Как только закипело — убавляем огонь до минимума и варим минут 10. ⚠️ Лайфхак от МАКСа: Сорта бывают разные, поэтому не верьте таймеру слепо! Попробуйте пару горошин. Они должны стать мягкими, но НЕ превратиться в кашу. Идеал — это когда они еще не тают во рту, но уже хороши😍! Шаг 2: Шоковая терапия Отваренный горошек откидываем на сито и сразу же ополаскиваем холодной водой. Это останавливает варку и сохраняет цвет и текстуру. Красота должна быть хрустящей (ну, или почти)! 😉 Шаг 3: Заселение в домик Берем заранее простерилизованные баночки и раскладываем туда горошек. Заполняем чуть ниже плечиков — ему нужно место для маринада и свободы! Прикрываем крышками (пока просто прикрываем). Шаг 4: Маринад-экспресс В небольшую кастрюлю кидаем сахар, соль, вливаем воду и уксус. Ставим на огонь, доводим до кипения и... выключаем! Всё, маринад готов. Горячим разливаем его по баночкам с горошком. Накрываем прокипячёнными крышками. Шаг 5: Банная процедура (Стерилизация) Берем большую кастрюлю, на дно кладем салфетку, сложенную в 2-3 раза. Зачем? Чтобы банки не касались дна и не лопнули от жара! Ставим банки на эту подушку безопасности. Вливаем горячую воду так, чтобы она доходила до «плечиков» банок. Ставим на средний огонь. Как закипело — убавляем и стерилизуем ровно 20 минут.Не забудьте. а то есть риск получить кашу) Всё! Достаем, закатываем, укутываем и даем остыть. Зимой откроете такую баночку — и вспомните лето! 🥗На пол-литра воды получается литр готовых консервов. Приятного аппетита и удачных заготовок, друзья! Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусняшки! ❤️👇 https://max.ru/channel_yps