🍳 КАРАСЬ НА СКОВОРОДЕ. БЕЗ КУЛИНАРНЫХ ФОКУСОВ
🍳 КАРАСЬ НА СКОВОРОДЕ. БЕЗ КУЛИНАРНЫХ ФОКУСОВ Свежего карася жалко прятать под десятком специй. Почистили, выпотрошили, промыли и хорошо обсушили. На боках сделайте частые неглубокие надрезы — особенно если рыба небольшая и костистая. Соль, немного чёрного перца. Потом слегка обвалять в муке и — на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до уверенной золотистой корочки с обеих сторон. Не дёргаем рыбу каждую минуту: пусть сначала нормально подрумянится. В самом конце можно добавить кусочек сливочного масла и немного чеснока — буквально для аромата. Лимон уже в тарелку. А если всё это готовится прямо на берегу после рыбалки, почему-то получается вкуснее, чем дома. И спорить с этим бесполезно. 😄🎣
56 просмотров