🔥Густой чечевичный суп
🔥Густой чечевичный суп Этот суп навеян традиционным турецким супом чорба, которая готовит каждая хозяйка. Я готовлю его очень часто, потому что во-первых, он не требует к себе большого внимания - закинули все ингредиенты и оставили вариться. Во-вторых, это очень питательный и сытный суп, а в-третьих он такой наваристый нежный и вкусный, что его любит вся моя семья. 200 гр красной чечевицы 200 гр овощей на выбор(морковь, корень сельдерея, свекла, картофель, цветная капуста, болгарский перец, стручковая фасоль или бобы эдамаме, миксуйте на ваш вкус и на наличие того что есть в холодильнике. У меня это. Суп всегда разный и всегда вкусный) 200 гр помидоров (можно из банки) 1/2 небольшой луковицы (заменяйте асафетиды если не едите лук) Кусочек имбиря 5 см измельчённый или зубчик чеснока Щепотка хлопьев перца Чили 1 ч л куркумы 900 мл воды Соли перец по вкусу 2 ст л масла (любого с высокой точкой дымление) 1/2 ч л семян кумина 1/2 ч л семян кориандра 1/2 ч л семян горчицы 15 гр измельчённой кинзы В кастрюлю добавляем промытую чечевицу, нарезанные на кубики корнеплоды, лук, помидоры, чеснок, имбирь, куркуму и чили. Наливаем воду, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, переодически перемешивая. Масло разогреть на сковороде, добавить семена горчицы, кумина и кориандра. Готовый суп полить ароматным маслом, перемешать. Подавать с долькой лимона как это принято в Турции, лимон вообще очень сильный усилитель вкуса, и любому блюду добавит изюминки, плюс наличие витамины С в каждом приеме пищи помогает железу из пищи лучше усваиваться.