ЗИ

Здоровый интерес

Здоровье · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

💊 Здоровье изнутри

💊 Здоровье изнутри Что на самом деле полезно искать на прилавках осенью? Осенью в средней полосе России собирают поздние сорта яблок и груш, сливы, айву, клюкву, тыкву, капусту, морковь, репу, дайкон и кабачки. В продаже также появляется виноград. Эти свежие продукты богаты клетчаткой, водой и калием, а их калорийность составляет от 17 до 70 ккал на 100 граммов. Капуста и айва выделяются высоким содержанием витамина C, а морковь и тыква лидируют по количеству провитамина A в виде бета-каротина. При этом важно понимать, что лечить болезни или предотвращать простуду они не способны, а их главная ценность заключается в разнообразии рациона. Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям старше 10 лет съедать не меньше 400 граммов овощей и фруктов ежедневно. Для детей от 2 до 5 лет этот ориентир составляет 250 граммов, а для детей 6-9 лет — 350 граммов. Британская программа NHS предлагает удобную систему подсчета в порциях по 80 граммов каждая. Пять таких порций как раз дают заветные 400 граммов. Картофель в этот объем не засчитывается, так как относится к крахмалистым продуктам, а вот репа учитывается. Для сухофруктов порция меньше и составляет 30 граммов, а соки и смузи независимо от выпитого объема засчитываются только как одна порция в день. Состав осенних плодов весьма разнообразен. Например, яблоки с кожурой дают 2,4 грамма клетчатки и 4,6 миллиграмма витамина C на 100 граммов, но железа в них немного — всего около одного процента суточной нормы для мужчин. Груши содержат 3,1 грамма клетчатки, а в айве уровень витамина C достигает 15 миллиграммов. Тыква и морковь ценятся за бета-каротин: морковь дает почти всю суточную норму витамина A на 100 граммов, который необходим для зрения в сумерках. Белокочанная капуста обеспечивает треть суточной нормы витамина C и богата витамином K, а кабачки отличаются самой низкой калорийностью. Многие считают сезонные овощи и фрукты панацеей от простуд, однако ни один отдельный продукт не способен защитить от вирусов. Научные данные показывают, что даже регулярный прием витамина C в высоких дозах не снижает частоту заболеваемости у обычных людей, а лишь незначительно сокращает длительность симптомов. Переносить эти выводы на обычную порцию еды нельзя. Чтобы продукты принесли пользу и не навредили, их нужно правильно обрабатывать. Перед очисткой и нарезкой обязательно мойте руки с мылом в течение 20 секунд, а плоды промывайте под проточной водой. Жесткие овощи вроде тыквы стоит почистить щеткой. Нарезанные продукты и скоропортящиеся дары природы храните в холодильнике. Некоторым людям стоит проявлять осторожность. Пациентам, принимающим варфарин, не нужно отказываться от капусты, но продукты с витамином K важно есть в стабильных количествах, обсуждая любые изменения в рационе с врачом. При синдроме раздраженного кишечника или непереносимости фруктозы яблоки и груши могут вызывать дискомфорт, поэтому подходящий объем лучше подбирать со специалистом. Здоровый интерес в MAX | VK | Блог