🔥 ЕСЛИ МЁД НАВОРАЧИВАЕТСЯ НА ЛОЖКУ И СТЕКАЕТ «ГОРКОЙ», ТО ОН НАТУРАЛЬНЫЙ? 🔥
🔥 ЕСЛИ МЁД НАВОРАЧИВАЕТСЯ НА ЛОЖКУ И СТЕКАЕТ «ГОРКОЙ», ТО ОН НАТУРАЛЬНЫЙ? 🔥 Ещё лет 40 назад я бы ответил «да». И вопрос можно было бы закрывать. Однако сегодня фальсификаторы с химией и физикой на «ты». Потому повторяюсь: «Хотите гарантий? - Берите только у пасечника!» Но в сети полно роликов с подобными проверками. Значит пора объясниться. И так. Вся эта катавасия — законы физики. Касательно водности мёда. И зависимой от неё вязкости. Если мёд откачали с влажностью не более 20%, то продукт считается «зрелым». Соответственно, вязкость будет выше трёх с половиной. И навёрнутый на ложку мёд не сразу устремиться вниз. Подобно жидкому сиропчику. С «горкой» история аналогичная. Потому торговцы на базарах ловко орудуют ложками. Уверяя, что Вы не зря тратите деньги. Однако не всё так просто. Вязкость — это лишь отношение скорости истечения мёда к скорости истечения воды. А значит что? - Верно! Чем выше температура, чем мёд менее вязкий. Не зря пасечники немного прогревают рамки перед откачкой. Чтобы центробежная сила в медогонке не порвала соты. Значит в более холодном помещении «горка» окажется больше, чем в тёплом. Но на химический состав продукта это, увы, никак не повлияет. Фальсификатор может проинвертировать сахар кислотой. Скормить его пчёлам. Который те смешают с ферментированным нектаром. И вуаля! В холоде, без всякого загустителя будет и «горка», и наворачивание на ложку. Хотя пользы от него — никакой. Резюмируем: ✅ Физические свойства мёда вовсе не гарантируют его химический состав. В том числе касательно пыльцевых зёрен, пролина и пр. Потому просто покупайте продукт непосредственно у пчеловода. Который, зная как даётся "пчелиное золото", никогда не опустится до его фальсификации.