Какие яйца полезнее — крупные или мелкие? Биолог объяснила, на что смотреть при покупке.
Какие яйца полезнее — крупные или мелкие? Биолог объяснила, на что смотреть при покупке. Размер яйца не гарантирует его пищевую ценность, рассказала биолог Татьяна Антоненко из Алтайского государственного университета в интервью «АиФ». Категория СО означает массу 65–74,9 г, С1 — 55–64,9 г, С2 — 45–54,9 г. Цвет желтка зависит от питания курицы, а белые нити внутри белка — это халазы. Они удерживают желток и совершенно съедобны. Эксперт также напоминает: яйца не стоит мыть сразу после покупки, поскольку можно повредить естественный защитный слой скорлупы. Лучше делать это непосредственно перед приготовлением. И ещё один факт: цыплёнок не вылупится из обычного неоплодотворённого яйца с птицефабрики. Больше полезных советов — на нашем сайте: https://xn--80apfedmab8e4d.xn--p1ai/ Фото: azerbaijan_stockers/Magnific