В Сербии действительно можно столкнуться с парадоксом: порция мяса в ресторане стоит ст...
В Сербии действительно можно столкнуться с парадоксом: порция мяса в ресторане стоит столько же, сколько сырое мясо в магазине, а ужин на вынос иногда даже дешевле, чем самостоятельное приготовление дома. Почему так бывает? 🐂 Кафе покупают мясо напрямую у поставщиков, и оптовая цена ниже розничной. 🔥 Мясо попроще. Для фарша и плескавицы не нужны дорогие стейки. Ресторанное блюдо готовится из более дешёвого сырья, фарш содержит жир и разные части мяса. Об этом подробнее расскажу в следующем посте. 👇 ⚖️ При жарке мясо теряет вес, поэтому сравнивать цену сырого килограмма с ценой килограмма готового мяса напрямую нельзя. 🫕 Готовка тоже стоит денег. Масло, электричество, специи, время - это не мелочи. Семейный бюджет любит порядок, а хозяйка тоже человек и иногда имеет право пожить без брызг жира на плите, горы посуды и вечерней смены на домашней кухне. 🥩 🍖 🥓 Магазинное охлажденное мясо определённого отруба можно купить только с утра (к вечеру полки пусты). И вам придётся очень долго стоять в очереди, даже если перед вами только 2 человека. Эта бабушка хочет, чтобы кусок разрубили на 18 равных частей, а тётенька навыбирала дюжину составляющих и ей сразу делают из них фарш в огромной мясорубке. 🙄 Есть сеть специализированных мясных лавок Матиевич,также неплохие недельные скидки можно поймать в IDIA (аналог Пятёрочки), если поставить их приложение SuperKartica и копить баллы. Далее будет про основные местные блюда из мяса 👇