Когда мы ещё туристами приезжали в Сербию, нам показалось, что сербская кухня состоит и...
Когда мы ещё туристами приезжали в Сербию, нам показалось, что сербская кухня состоит из трёх продуктов: 🥩 мяса, 🥩 ещё мяса, и 🥩 мяса между двумя кусками булки🥖. Королева местной кухни ПЛЕСКАВИЦА 👑 заслуживает отдельного поста. Это большая мясная шайба. 🫣 Прямо пугающе большая! Единого национального стандарта плескавицы не существует, всё зависит от повара в ресторане, но чаще всего это смесь говядины и свинины, с луком и специями. У ГУРМАНСКОЙ ПЛЕСКАВИЦЫ внутри можно обнаружить зелень, сыр, ветчину, бекон и т.д На втором месте по популярности ЧЕВАПИ (Ћевапи) это маленькие мясные колбаски. Но это не один и тот же фарш, только разной формы!! У чевапей более простой и однородный фарш, однако специи тоже встречаются. ШИШ-ЧЕВАПИ - те же кусочки, но на шампуре, отличаются способом подачи блюда. Их незаметно для себя можно съесть 2 вагона 😁 🧭 Сербская кухня вообще сильно региональная: север кардинально отличается от юга. И если хочется попробовать настоящую южносербскую классику, то ехать надо в Лесковац, где роштиљ (гриль на решетке) 🔥 возведён практически в национальную религию. Шампуры здесь тоже иногда используют, но "роштиљница" скорее мясная гриль-закусочная, чем шашлычная в российском понимании. Моя любимая ❤️ ЛЕСКОВАЧКА ПЛЕСКАВИЦА- это шедевр только из говядины (+ 20% говяжьего почечного жира) с очень простым составом, но строго на углях. 🫣 А ещё здесь повсюду продают свиные шкварки,🥓 причём продают в литровых объемах🍶 как водку: - Вам сколько шкварок? - Ну, граммов двести… - Чего?! Мы тут серьёзные люди. Литр берите! - Дóбро, продайте мне стратегический запас- трёхлитровую банку на зиму на всякий случай: в яичницу, в картошечку, в кашу, в тесто… (🙏 Матка Боска, хренас два я здесь похудею!) А какие сербские продукты, продающиеся в России вы уже успели полюбить? Ведь есть такие? Напишите пару слов в комментариях, пожалуйста! 👇