ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
Канал в MAX
1 659 подписчиков475 публикаций
Связь с админом https://max.ru/u/f9LHodD0cOJwRkxX-_K5qQGvK0cWahYd6EbZaNE6aLe1Ai3Yr9_ec0SxWB0
Загружаем канал…
Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Канал в MAX
Связь с админом https://max.ru/u/f9LHodD0cOJwRkxX-_K5qQGvK0cWahYd6EbZaNE6aLe1Ai3Yr9_ec0SxWB0
🥒 Таблица маринадов, которая всегда выручает в сезон заготовок! Сохраните этот рецепт, чтобы не искать удачные пропорции каждый раз. Правильный маринад помогает овощам сохранить вкус, аромат и приятный хруст. Для огурцов (на 1 л воды): • 1,5 ст. ложки соли • 3 ст. ложки сахара • 3 ст. ложки 9% уксуса • специи по вкусу Для томатов (на 1 л воды): • 1 ст. ложка соли • 5 ст. ложек сахара • 2,5 ст. ложки 9% уксуса • специи по вкусу Для ассорти (на 1 л воды): • 1 ст. ложка соли • 2 ст. ложки сахара • 2 ст. ложки 9% уксуса • специи по вкусу 🌿 Для более насыщенного вкуса можно добавить в банки чеснок, зонтики укропа, листья смородины или вишни, лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком. Перед закаткой обязательно хорошо простерилизуйте банки и крышки. Домашние заготовки — это вкус лета, к…
Читать целикомXpенoдеp (Кобра) Ингpедиенты: Ηa 4 кг тoмaтoв 0,5 кг хрeнa (кopни), 1 кг кpacнoгo бoлгapcкoгo пepцa, 3 гoлoвки чеснoка, 4 ст. л.сoли, 5 ст.л. сахара, 4 ст.л. уксуса 9%. Выход 10 банoк пo 0,5 литра. Πригoтoвление: Βcё прoпуcтить через мяcoрубку, дoбавить укcуc, coль и cахар, пeрeмeшать, разлoжить пo cтeрилизoвaнным бaнкaм, зaкрыть cтeрилизoвaнными кpышками, хpанить в хoлoдильникe
🍅 КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — НЕЖНАЯ, ГУСТАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! 🥒 Тот самый вкус из детства, который идеально намазывается на свежий хлеб или бородинский тост. Никакой магазинной икре не сравниться с домашней! Готовится она проще простого, а результат всегда радует густотой (ложка стоит!) и бархатистой текстурой без единого комочка. ✨ Секреты идеальной консистенции: * Правильная нарезка. Кабачки лучше резать кубиками среднего размера, а не мельчить сразу. Так они отдадут лишнюю влагу постепенно и не превратятся в кашу на первом этапе тушения. * Обжарка овощей. Лук и морковь нужно именно обжаривать до мягкости и легкой золотистости, а не просто тушить. Это дает тот самый глубокий цвет и насыщенный вкус. * Избавляемся от воды. Если кабачки очень молодые и водянистые, после обжарки их можно…
Читать целикомМожет кому-то пригодится 👌
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ. Те самые обалденно вкусные помидоры с чесноком. Чеснок в этой заготовке просто взрыв всех вкусовых сосочков. Лучше всего подойдут небольшие помидорки коктейльного типа Банки хорошо моем, крышки кипятим. На 1,5 литровую банку: 2 лавровых листа 2 перца душистого горошка пучок свежего укропа 2 гвоздички 3-4 крупных зубчиков чеснока Затем небольшим слоем помидоры; Снова 3-4 зубчика чеснока; Заполняем таким образом банку до верха. Сверху всыпаем щепотку перца черного горошка, заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 20 минут. Затем воду сливаем, ставим на плиту закипать. В каждую банку всыпаем: 1 ст.л. крупной каменной соли 2 ст. л. сахара 2 ч.л. 9% уксуса Заливаем кипящим маринадом, плотно закрываем крышками и отправляем под …
Читать целикомШикарная закуска с рыбой на зиму🤤✍️ Рецепт, проверенный годами! Насыщенный томатно-овощной соус с кусочками скумбрии — это невероятно вкусно и сытно. Стоит великолепно, а съедается мгновенно! Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Морковь — 2 кг 🧅 Лук — 1 кг Перец болгарский — 1 кг Рыба с/м (лучше скумбрия) — 2 кг Масло растительное — 200 мл Сахар — 100 г Уксус 9% — 200 мл Соль — 2 ст. л. (приблизительно) Специи (лавровый лист, перец душистый, острый, горошек) — по вкусу Приготовление: Скумбрию отварите отдельно в подсоленной воде, остудите, отделите от костей и поломайте на кусочки. Помидоры пропустите через мясорубку. Морковь натрите на корейской терке или порежьте соломкой, лук и перец — полукольцами. Все нарезанные овощи положите в томатную массу, добавьте соль, сахар и специи. До…
Читать целикомС луком на зиму. Вкусные, хрустящие.
ГРИБНАЯ ИКРА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: Свежие грибы (белые, лисички, шампиньоны и т.д.) — 300 г Половина сладкого болгарского перца Репчатый лук — 1 головка среднего размера Чеснок — 3 зубчика Любая зелень — по вкусу Соль и перец — по вкусу Соевый соус — 1 ст. л. Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: Грибы промойте, обсушите и нарежьте. Отварите до готовности, посолите, поперчите и полейте соевым соусом. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, лук очистите и измельчите. Бланшируйте овощи в небольшом количестве воды. Зелень мелко покрошите. Соедините все ингредиенты, добавьте масло. При желании массу можно измельчить в блендере до состояния икры. Разложите по банкам, закатайте и оставьте на 2 недели для настаивания. Совет: болгарский перец можно заменить кабачком — п…
Читать целикомЗаготовка мяты и мелиссы на зиму