🥐🤎 ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ — МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ! 😍✨
🥐🤎 ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ — МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ! 😍✨ Наконец-то найден идеальный рецепт булочек с корицей! 🤤 Нежнейшее воздушное тесто, ароматная коричная начинка и много сливочного крема! А самое главное, булочки остаются мягкими даже после остывания! ❤️ После этого рецепта экспериментировать с другими уже не захочется! 📌 Обязательно сохраняйте рецепт! 🛒 Ингредиенты 🥐 Для теста: 🥚 Яйцо С1 — 1 шт. 🍬 Сахар — 50 г 🌼 Ванильный сахар — 2 ч. л. 🧂 Соль — ½ ч. л. 🥛 Тёплое молоко 2,5–3,2% — 250 мл 🌾 Пшеничная мука — 500 г 🍞 Сухие дрожжи — 2 ч. л. 🧈 Мягкое сливочное масло — 70 г 🤎 Для коричной начинки: 🧈 Мягкое сливочное масло — 50 г 🍬 Сахар (лучше коричневый) — 150 г 🤎 Молотая корица — 3 ч. л. 🤍 Для сливочного крема: 🧀 Творожный сливочный сыр — 250 г 🍚 Сахарная пудра — 100 г 🥛 Сливки 20% — 100 мл 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Готовим тесто. 🥐 В глубокой миске соедините яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и тёплое молоко. Хорошо перемешайте. 2️⃣ Добавьте сухие дрожжи и постепенно всыпьте просеянную муку. 3️⃣ Начните замешивать тесто, затем добавьте мягкое сливочное масло. 4️⃣ Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Не забивайте его лишней мукой! 5️⃣ Накройте миску полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме вдвое. ⏳ 6️⃣ Готовим ароматную начинку. 🤎 Смешайте сахар с молотой корицей. 7️⃣ Подошедшее тесто аккуратно раскатайте в большой прямоугольный пласт. 8️⃣ Равномерно смажьте поверхность мягким сливочным маслом и щедро посыпьте смесью сахара и корицы. 9️⃣ Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на одинаковые булочки. 🔟 Выложите булочки в форму для выпечки, оставляя между ними немного пространства. Накройте и дайте подойти ещё 20–30 минут. 1️⃣ Выпекаем! 🔥 Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут, до лёгкой золотистой корочки. 2️⃣ Готовим сливочный крем. 🤍 Соедините творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Перемешайте до гладкой, нежной консистенции. 3️⃣ Готовые тёплые булочки щедро покройте сливочным кремом, чтобы он слегка растаял и пропитал каждый завиток. 😍 ✨ ГОТОВО👩🍳