Управлением Роспотребнадзора по Новосибирской области проведено 28 контрольно-надзорных...
Управлением Роспотребнадзора по Новосибирской области проведено 28 контрольно-надзорных мероприятий в отношении объектов по приготовлению блюд нетрадиционной кухни (суши и роллов)🍱. В результате проверок установлены следующие нарушения: 📌не осуществляется внутренний контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований 📌допускаются нарушения маркировки инвентаря 📌сотрудниками не пройден медицинский осмотр 📌отсутствуют технологические карты ❗️По результатам контрольно-надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов составлены протоколы об административном правонарушении ст.6.6., ч.14.3 КоАП РФ; выданы предписания об устранении нарушений, разработаны программы мероприятий по предупреждению вреда. Деятельность 8 субъектов приостановлена, материалы направлены в суд. 📍Управление Роспотребнадзора продолжает контроль за устранением выявленных нарушений и соблюдением санитарного законодательства на предприятиях общественного питания Новосибирской области. ❗️Ведомство напоминает, что выбор заведения, где вы решили пообедать или приобрести еду навынос — это первый и самый важный этап обеспечения собственной безопасности. Оценивать место нужно ещё до того, как вы сделали заказ. 📍Что важно с точки зрения санитарной безопасности: ✅Чистота не только в зале. Обратите внимание на подносы, столы, санузел и состояние посуды. ✅ Соблюдение сотрудниками правил гигиены🧼. Важны чистая одежда, аккуратная работа с продуктами и обработка рук. Кроме того, при приготовлении холодных закусок и салатов сотрудники должны использовать одноразовые перчатки. ✅Условия хранения пищи. Готовые блюда не должны храниться с нарушением температурного режима. ✅ Соблюдение условий подачи. Горячие блюда должны подаваться горячими, а охлаждённые продукты — храниться в соответствующих условиях. ✅ Общее санитарное состояние. Загрязнённые поверхности, насекомые🪳 или другие признаки беспорядка могут указывать на нарушение санитарного режима. При выборе роллов🍣 обратите внимание на подробный состав блюд на сайте заведения, время и условия доставки (особенно летом), сроки годности и целостность маркировки при покупке в магазине, а также заказывайте еду только в проверенных местах. Соблюдайте простые правила безопасности и будьте здоровы!