Сальмонеллез🦠 — инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella, протек...
Сальмонеллез🦠 — инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella, протекающее преимущественно с симптомами интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта. 📌Путь передачи заболевания. Основной способ распространения инфекции – пищевой, связный с употреблением зараженных пищевых продуктов животного происхождения, в основном, яиц🥚 и куриного мяса🍗. ❗️ Основные меры профилактики сальмонеллёза. Для предупреждения заражения сальмонеллёзом необходимо соблюдать простые правила личной гигиены: ✅Обязательно мойте руки с мылом перед едой и после посещений общественных мест. ✅Свежие овощи и фрукты тщательно промывайте перед употреблением. ✅Термически обрабатывайте продукты до полного приготовления. ✅Готовую еду храните не более 2 часов при комнатной температуре. ✅Следите за сроком годности продуктов. ✅Используйте отдельные кухонные приборы и разделочные доски для сырых и готовых продуктов. ✅Особое внимание необходимо уделять правильной обработке яиц🥚, т.к. употребление этого продукта относится к наиболее частым фактором передачи заболевания. 🔻Не приобретайте яйца в местах несанкционированной торговли. 🔻 Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. 🔻 Варить яйца нужно не менее 10-15 минут с момента закипания воды. 🔻 Не следует употреблять в пищу яйцо всмятку или в виде глазуньи, а также блюда из сырых яиц (домашние белковые кремы). 🔻Храните яйца в холодильнике с учетом сроков их годности: диетические яйца – до 7 суток, столовые – от 8 до 25 дней, мытые – до 12 дней, вареные – не более 36 часов в условиях холодильника 📍Соблюдение вышеперечисленных рекомендаций поможет Вам исключить риск заражения сальмонеллезом и другими кишечными инфекциями. #санпросвет