ОСТРЕНЬКАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ — ХРУСТИТ ТАК, ЧТО ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО
ОСТРЕНЬКАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ — ХРУСТИТ ТАК, ЧТО ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО Хрустящая капуста с морковью и чесноком получается ароматной, пикантной и очень аппетитной. Всего сутки в холодильнике — и её уже можно подавать к столу. Ингредиенты Свежая капуста — 2 кг Морковь — 3-4 шт. Крупный зимний чеснок — 4 зубчика Для маринада Вода — 1 литр Сахар — 1/2 стакана Крупная соль — 2 ст.л с горкой Перец горошком — 10 штучек Гвоздика — 5 шт. Лавровый лист — 4 шт. Растительное масло — 1/2 стакана Уксус 9% — 1/2 стакана Приготовление 1. Свежую капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок нарезать. 2. Для маринада соединить 1 литр воды, 1/2 стакана сахара, 2 ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек и 4 шт. лаврового листа. Прокипятить 10 минут. 3. В горячий маринад добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса. Дать ему немного остыть и залить подготовленные овощи. 4. Придавить капусту гнётом и оставить до полного остывания. 5. Переложить капусту в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. После этого она готова к употреблению. Примечание В холодильнике капуста хорошо хранится под обычной крышкой.