🥩 Разбор состава тефтелей из индейки из «Пятёрочки»: что не так? — 19 сентября 2026 г. в 13:14:54.135
🥩 Разбор состава тефтелей из индейки из «Пятёрочки»: что не так? Мы точно должны знать одну вещь: задача любого производителя — снизить себестоимость готового продукта. Если бы тут было хорошее мясо, вряд ли бы мы увидели такой длинный состав с кучей добавок. Что меня смущает в составе: 1. Мясо и кожа Помимо мяса добавлена ещё и кожа — это та часть, которая богата насыщенными жирами, поднимающими холестерин. Многие добавки и антибиотики, которыми пичкают животных на фермах, являются жирорастворимыми и откладываются в коже и печени. Покупая промышленное мясо, кожу надо обязательно удалять, ведь там концентрат этих добавок (! многие из которых, кстати, являются канцерогенами для человека). 2. Рисовая мука и пшеничная клетчатка Это крахмал и загустители. Производителю дешевле добавить их в полуфабрикаты, чем мясо. Пшеничная клетчатка — ещё и неочевидный источник глютена. 3. Мальтодекстрин и декстроза Под этими «красивыми» названиями скрывается сахар! Декстроза — это и есть глюкоза, т.е. «простой» углевод. Добавляют для увеличения сроков годности и чтобы продукт можно было замораживать/размораживать без потери качества. Вот то, чего мы действительно не ожидаем увидеть в мясной продукции. 4. Огромное количество добавок Печени придётся хорошо поработать, чтобы переработать такое количество. 5. Избыток соли С одной стороны, соль «забивает» все огрехи невкусного мяса, с другой — уничтожает некоторых паразитов в мясе. 6. Сухое молоко Источник лактозы. Если вы её плохо переносите, исключаете молочку, но употребляете такие п/фабрикаты, обязательно проявится симптоматика непереносимости: вздутие, воспаление кишечника, проблемы со стулом, плохое усвоение нутриентов. ✅ Каким должен быть состав тефтелей? Кратким: мясо без кожи, яйцо, соль, специи. Вот и всё! Никакого глютена, лактозы, добавок и трансжиров! 💡 Вывод Полуфабрикаты не так давно вошли в нашу жизнь. Раньше всё готовили сами, никаких заготовок в виде котлет/тефтелей/фаршей/пельменей и т.д. просто не существовало. Чтобы снизить холестерин и предотвратить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ответ однозначен — отказ от полуфабрикатов. Это самое простое, что может сделать каждый здесь и сейчас. Они провоцируют не только рост холестерина, но и поддерживают вялотекущие воспаления в организме, провоцируя диагнозы органов ЖКТ. Покупайте и употребляйте цельные продукты! 🥗