🥒Еще не надоели кабачки?😉 — 22 августа 2026 г. в 17:43:45.735
🥒Еще не надоели кабачки?😉 Тогда рассказываю, как я заготавливаю их в морозилку. Беру только молодые плотные кабачки — так они сохраняют форму после разморозки. 1️⃣. Кубики — для гарнира из риса/булгура и супов ребенку. Нарезаю кубиками 1–1,5 см, промакиваю, замораживаю в один слой, потом пересыпаю в пакет. Добавляю в блюда без разморозки. 2️⃣. Колечки — для жарки и запекания Режу кружочками по 2-3 см, обсушиваю, замораживаю, храню в контейнере. Жарю в панировке/кляре или запекаю без разморозки — держат форму. 3️⃣. Натёртый кабачок — для котлет. Этот вариант очень советую, котлеты получаются сочные даже из постного мяса! Натираю на крупной терке (для рубленных котлет из курицы) и мелкой (обычных мясных для сочности), чуть солю, через 10–15 минут отжимаю сок, порционирую по пакетам, замораживаю. При готовке фарша немного размораживаю. 4️⃣. Соломка — для удона и вок-блюд Режу соломкой, обсушиваю, замораживаю, убираю в пакет. Добавляю без разморозки за 3-5 минуты до готовности — остаётся аль денте и не превращается в кашу. Показываю вам тут буквально малую часть заготовок — на самом деле я делаю в несколько раз больше. Кабачок у нас дома улетает быстро! Ну, может, кроме колечек — они, честно, только для меня. А домашние, как в популярном меме свято верят, что не едят кабачки. Дальше на очереди заготовки из перца, будете ждать? #заготовки #кабачки #заморозка