Это блюдо идеально попадает в оба стола: рыба – легкий белок (Стол 5), а морковь и карт...
Это блюдо идеально попадает в оба стола: рыба – легкий белок (Стол 5), а морковь и картофель дают мягкую клетчатку для пищеварения (Стол 3). Запекание в фольге или пергаменте сохраняет сочность без капли лишнего жира. Ингредиенты:Филе трески (или минтая) – 400 гКартофель – 3 средние шт.Морковь – 2 шт.Оливковое или подсолнечное масло – 1 ст. л.Соль – маленькая щепоткаСвежий укроп – пару веточек (по желанию, для аромата) Приготовление:Духовку разогреваем до 180°C.Картофель и морковь чистим и нарезаем тонкими кружочками (так они быстрее пропекутся и будут мягкими).На большой лист фольги или пергамента выкладываем половину овощей, слегка солим, сбрызгиваем маслом.Сверху кладем филе рыбы, еще раз совсем чуть-чуть солим и посыпаем мелко нарезанным укропом.Накрываем оставшимися овощами и плотно заворачиваем края, чтобы получился «конвертик» и сок не вытекал.Запекаем 25–30 минут. Рыба получится невероятно нежной, а овощи пропитаются рыбным соком. Ребёнку можно легко размять вилкой.