Делюсь своим любимым рецептом домашних пирожков с печенью, которые я пеку в духовке.
Делюсь своим любимым рецептом домашних пирожков с печенью, которые я пеку в духовке. Для теста смешиваю 150 мл теплого молока, 150 мл теплой воды, ложку сахара, полторы ложки сухих дрожжей, половину чайной ложки соли и 70 мл растительного масла. Постепенно ввожу около 600 граммов муки, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Хорошо вымешиваю его и оставляю в тепле примерно на час. Для начинки беру 500 граммов печени. Сначала вымачиваю ее, затем отвариваю до готовности и измельчаю в блендере или на терке. Отдельно обжариваю лук с морковью на растительном масле, добавляю специи по вкусу и смешиваю с печенью. Сформированные пирожки выкладываю на противень и оставляю еще на полчаса. Перед тем как отправить в духовку, смазываю их взбитым яйцом и посыпаю кунжутом. Выпекаю при температуре 180-190 градусов до появления аппетитной румяной корочки. Получается очень вкусно.