Антирейтинг фастфуда
Антирейтинг фастфуда Принято считать быстрый перекус абсолютным злом, но современная медицина смотрит на вопрос шире: опасность блюда определяет не название, а состав и способ приготовления. Гастроэнтеролог и диетолог Анастасия Тимощенко, эксперт телеканала «Доктор», составила антирейтинг уличной еды: 1. Шаурма. Главные риски связаны с антисанитарией, жирным мясом и майонезом. Однако свежие овощи, зелень, нежирное мясо и тонкий лаваш делают ее отличным сбалансированным обедом. 2. Бургеры. Котлеты часто перенасыщены солью и скрытыми жирами, а сладкая булка и плавленый сыр создают калорийную бомбу, лишенную клетчатки. 3. Пицца. Опасность представляют дешевые колбасы и сырные продукты, бьющие по поджелудочной железе. Зато начинка из птицы, зелени и хорошего сыра вполне безопасна. 4. Лапша вок. Овощи в ней сохраняют витамины, но жирные соусы с избытком сахара и жарка в масле тяжело переносятся желудком. 5. Роллы. Пользу рыбы и риса нивелируют обилие соленого соуса и риск кишечных инфекций из-за сырых морепродуктов. Врачи подчеркивают: главные враги ЖКТ — фритюр, избыток соли и комбо-наборы, растягивающие желудок. Позволить себе фастфуд раз в неделю можно без вреда, если выбирать запекание или гриль, заменять газировку водой и просить блюда без майонезных соусов.