Кислота в желудке имеет pH 1,5–2. Она кислее лимонного сока и уксуса и способна разъеда...
Кислота в желудке имеет pH 1,5–2. Она кислее лимонного сока и уксуса и способна разъедать металл. При этом сам желудок сделан из белка — из того же материала, что и еда. Почему он не переваривает сам себя? Защита работает в три слоя. Первый — слизь: клетки стенки вырабатывают её непрерывно и запасают в ней бикарбонаты, которые гасят кислоту прямо у поверхности. Второй — обновление: эпителий желудка полностью меняется каждые 3–5 дней, это одна из самых быстро обновляющихся тканей в теле. Третий — плотные стыки между клетками, через которые кислоте не просочиться в глубину стенки. Сока при этом вырабатывается около трёх литров в сутки. Пока защита держит, всё уравновешено. Ослабла слизь или обновление — кислота начинает работать по стенке, так рождается эрозия и язва. Отсюда практический вывод про изжогу. Это когда кислота выходит в пищевод, а там защиты нет совсем: стенка пищевода не рассчитана на кислоту. Поэтому жжение за грудиной — не каприз, а химия. Если изжога чаще двух раз в неделю — это уже не эпизод. Идите к терапевту или гастроэнтерологу: для этого есть и обследования, и лечение.