ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: Творог средней жирности - 350 гр. Сметана - 100 гр. Сахар - 75 гр. Яйцо куриное - 2 шт. Крахмал - 25 гр. Ванильный сахар - 5 гр. Соль - 1 щепотка Сливочное масло - по вкусу Приготовление: 1. Творог переложите в подходящую посуду – глубокую миску, всыпьте туда же весь обычный сахарный песок и ванильный сахар. Для рецепта используйте творог пожирнее – он более мягкий и нежный, в отличие от нежирного продукта. С жирным творогом запеканка получится вкуснее. 2. Добавьте к творогу сметану и размешайте. Сметану используйте густую, не менее 20% жирности. 3. Отделите яичные желтки от белков, желтки отправьте в творожное тесто. Яичные белки пока поставьте в холодильник, чтобы они были охлажденные. 4. В тесто всыпьте крахмал – он может быть как картофельный, так и кукурузный – в общем, любой. Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи ложки. 5. Затем погружным блендером взбейте творог с сахаром, желтками и крахмалом. Тесто должно стать гладким и нежным, без комочков. 6. Достаньте яичные белки из холодильника, всыпьте к ним щепотку соли и взбейте при помощи миксера до плотной массы. Взбивайте 2-3 минуты, чтобы образовались устойчивые пики. 7. Взбитые белки добавьте в творожное тесто и осторожно перемешайте, чтобы белковая масса не осела. 8. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте пшеничной мукой, выложите туда все тесто и разровняйте поверхность. 9. Отправьте форму в разогретую духовку. Выпекайте творожную запеканку 35-40 минут при 170*С до готовности, пусть подрумянится и вырастет в объеме. Затем выключите духовку и оставьте там форму с запеканкой до полного остывания. После остывания запеканка немного осядет – это нормально. 10. Остывшую выпечку разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Такой десерт дополните сметаной или любыми ягодами. 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 Самые простые и вкусные рецепты. Тебе точно захочется их повторить🤤 и не один раз👌🏼