ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ ЛЕГКИЙ И НЕ ПРЕСНЫЙ. ОСНОВА МЯГКАЯ, НАЧИНКА КРЕМОВАЯ. ВКУС АККУРАТНЫЙ, О...
ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ ЛЕГКИЙ И НЕ ПРЕСНЫЙ. ОСНОВА МЯГКАЯ, НАЧИНКА КРЕМОВАЯ. ВКУС АККУРАТНЫЙ, ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ. ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ «СЛЁЗЫ АНГЕЛА» 👼🍰 ИНГРЕДИЕНТЫ: ОСНОВА: ✅ Мука — 1 стакан ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Сливочное масло (охлаждённое) — 80 г ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Яйцо — 1 небольшое НАЧИНКА: ✅ Творог — 500 г ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Желтки — 3 шт. ✅ Манка — 1 ст. л. ✅ Сметана или густые сливки — 100 г ✅ Ваниль — по вкусу СУФЛЕ: ✅ Белки — 3 шт. ✅ Сахарная пудра — 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлаждённым сливочным маслом. 2. Яйцо взбить с сахаром, соединить с мучной смесью и замесить тесто. 3. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 4. Для начинки все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы. 5. Для суфле взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. 6. Тесто распределить по форме диаметром 24 см, сформировав бортики толщиной около 0,5 см. 7. Выложить творожную начинку. 8. Выпекать при 180°C 20–30 минут. 9. Достать торт, выложить сверху суфле и выпекать ещё 10–15 минут до золотистого цвета. 10. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить торт остывать внутри. 11. Через 40 минут достать торт и оставить до полного остывания. 12. Через 1–1,5 часа начнут появляться «слёзки». 13. В идеале оставить торт на 5–6 часов в остывшей закрытой духовке или на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!