Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 Сегодня готовим пасту-ракушки в сливочно-сырном соусе с медовой каджунской курочкой и беконом! 🍝 Это американская классика комфортной еды: курица в пряном маринаде с мёдом, паста, которая варится прямо в соусе, три вида сыра и хрустящий бекон сверху. Звучит как праздник — и на вкус так же! Команда бекона сегодня явно в ударе. 😄 Ингредиенты (на 3–4 порции): Курочка: 🍗 Куриная грудка — 500 г 🫒 Масло оливковое — 2 ст. л. 🌶️ Приправа каджун — 1,5 ст. л. (или смесь: паприка + чесночный порошок + орегано + тимьян + щепотка кайенского) 🍯 Мёд — 1 ст. л. Паста и соус: 🍝 Паста-ракушки — 300 г 🧈 Масло сливочное — 30 г 🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков 💧 Куриный бульон — 500 мл 🥛 Молоко — 200 мл 🥛 Сливки жирные — 150 мл 🧀 Чеддер — 80 г 🧀 Моцарелла или любой полутвёрдый сыр — 80 г 🧀 Пармезан — 30 г 🥓 Бекон — 100–120 г 🌿 Петрушка свежая — небольшой пучок 🧂 Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Курочку нарезаем кубиками, смешиваем с оливковым маслом, каджунской приправой и мёдом. Оставляем мариноваться на 30 минут — мёд потом даст ту самую карамельную корочку! 🍯 2️⃣ Бекон обжариваем до хруста на сухой сковороде, перекладываем на салфетки и ломаем на кусочки. 3️⃣ В той же сковороде обжариваем курочку до золотистости и полной готовности. Убираем и откладываем — она вернётся в финале! 4️⃣ Там же растапливаем сливочное масло и отправляем побольше чеснока — жарим до аромата, буквально минуту. Вливаем куриный бульон (наши заготовки снова в деле! ❄️) и молоко, доводим до лёгкого кипения. 5️⃣ Засыпаем ракушки прямо в соус и варим, часто помешивая, до готовности пасты — она впитает весь вкус, а крахмал загустит соус. Наш любимый принцип одной сковороды! 🍝 6️⃣ Убавляем огонь, вливаем сливки. Как чуть загустеет — на самом слабом огне вмешиваем чеддер, моцареллу и пармезан до гладкого кремового соуса. 🧀 7️⃣ Возвращаем часть курочки, добавляем часть бекона и петрушки, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и сверху — оставшаяся курочка, хрустящий бекон и зелень. ✨ Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️ #БрокколиVSБекон #рецепты #паста #курица #бекон #сырныйсоус #ужин