Засолка рыбы
Засолка рыбы Ингредиенты: - 1 кг рыбного филе; - 2 ст. л. крупной поваренной соли; - 1 ст. л. сахара; - специи, например кориандр, орегано, сухой укроп, чёрный перец. Приготовление: - Промыть и просушить оттаявшее филе. С помощью пинцета достать из него все кости. - Обвалять филе в смеси соли, сахара и других специй. - Выложить филе в посуду: один из кусочков положить кожей вниз, а другой — на него кожей вверх. Прикрыть крышкой. - Дать постоять пару часов, чтобы филе пропиталось. После этого убрать его в холодильник на один день. По прошествии этого времени смыть остатки соли, сахара и трав, промокнуть салфетками. - Затем блюдо можно нарезать и подавать к столу. - При подаче можно украсить его листиками зелени.
14 просмотров