ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ, ХОТЯ ОБЫЧНО К ТЫКВЕ РАВНОДУШНЫ
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ, ХОТЯ ОБЫЧНО К ТЫКВЕ РАВНОДУШНЫ Раньше тыкву у нас ели только в кашах, и то неохотно. А этот пирог уходит за вечер — мягкий, ароматный, с золотистой корочкой и нежной начинкой. Готовится просто, из того, что всегда под рукой. Ингредиенты: Тесто: Мука — 300 г Сахар — 100 г Масло растительное — 80 мл Вода тёплая — 100 мл Разрыхлитель — 10 г Ванилин — на кончике ножа Начинка: Тыква (очищенная) — 400 г Сахар — 80 г Корица — 1 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Приготовление: Тыкву натрите на крупной тёрке, добавьте сахар, корицу и крахмал. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Для теста смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Влейте масло и воду, замесите мягкое тесто. Разделите на две части: одну чуть больше, вторую меньше. Большую часть раскатайте и выложите в форму диаметром 24 см, смазанную маслом. Сделайте бортики высотой 2-3 см. Выложите начинку ровным слоем. Из меньшей части теста раскатайте полоски и выложите решёткой. Можно просто накрыть вторым пластом и защипнуть края. Выпекайте при 180 градусах 40-45 минут, до золотистой корочки. Готовность проверяйте зубочисткой — тесто должно быть сухим. Хитрость: Если тыква очень сочная, слейте лишний сок перед выкладкой, иначе начинка "поплывёт". Крахмал держит форму и не даёт пирогу развалиться при нарезке. Подавайте тёплым или остывшим, с чаем. Хранится в холодильнике 3-4 дня под крышкой. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍂 А вы печёте с тыквой или она у вас больше для каш идёт?