Вот рецепт салата с хрустящей курицей и фунчезой, который получается особенно сочным, б...
Вот рецепт салата с хрустящей курицей и фунчезой, который получается особенно сочным, блогадоря интересным сочетанием текстур и пикантным вкусом сладко-острого соуса. Ингредиенты (на 3 порции) Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г Филе куриной грудки — 250 г Кукурузный крахмал — 50 г Красный лук — ½ шт. Мята — 10 г Кинза — 15 г Соус сладкий чили — 40 мл Солёный арахис — 30 г Подсолнечное масло — 40 мл Соль, перец — по вкусу Как приготовить Подготовьте фунчозу. Залейте стеклянную лапшу кипятком и оставьте на 5 минут, затем слейте воду через сито. Приготовьте курицу. Нарежьте филе тонкими длинными кусочками. Посолите со всех сторон и обваляйте в кукурузном крахмале. Разогрейте на сковороде 40 мл подсолнечного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. В середине приготовления поперчите. Нарежьте овощи и зелень. Мякоть манго мелко нарежьте и переложите в салатник. Листики мяты и кинзы порвите руками и добавьте к манго. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и тоже отправьте в салатник. Соедините ингредиенты. Добавьте в салатник горячую фунчозу и обжаренную курицу, перемешайте. Заправьте и подавайте. Полейте салат соусом сладкий чили, ещё раз перемешайте и переложите на блюдо. Сверху украсьте мелко нарубленным солёным огурцом. Советы Кукурузный крахмал — ключевой ингредиент для хрустящей корочки. Если его нет, можно использовать муку, но результат будет не таким впечатляющим. Соус сладкий чили можно заменить на другой кисло-сладкий соус, например, терияки или соевый с добавлением мёда и имбиря. Экспериментируйте с овощами. В этот салат хорошо добавить огурец, болгарский перец или морковь. Приятного аппетита!