ДОБАВЬТЕ ЦИТРУСОВУЮ ЦЕДРУ В ТЕСТО! КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНЫЕ ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ
ДОБАВЬТЕ ЦИТРУСОВУЮ ЦЕДРУ В ТЕСТО! КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНЫЕ ЛИМОННЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ Лимонная цедра в сочетании с маком делает сдобное тесто невероятно ароматным и свежим. Эти воздушные булочки получаются мягкими внутри и отлично подходят для домашнего чаепития. На 10 порций. Время приготовления: 2 часа 30 минут. Ингредиенты: • молоко — 250 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 80 г • соль — 0.5 ч. л. • сливочное масло — 70 г • яйцо куриное — 1 шт. • мука пшеничная — 450 г • мак — 50 г • цедра одного лимона • сок лимонный — 2 ст. л. • сахарная пудра — 100 г Как приготовить: 1. Подогреть молоко до теплого состояния, растворить в нем дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки. 2. В глубокой миске соединить опару, оставшийся сахар, яйцо, щепотку соли и мягкое сливочное масло, перемешать венчиком. 3. Постепенно ввести просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 4. Добавить в тесто мак и измельченную лимонную цедру, тщательно вмешать их руками, накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на 1 час для подъема. 5. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт, свернуть в рулет и разрезать на 10 равных частей. 6. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, дать им постоять 20 минут в тепле. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. 8. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком и полить остывшие булочки. Признаки готовности: булочки увеличились в объеме, стали румяными сверху, а деревянная шпажка выходит из центра сухой. Хранить готовую выпечку лучше в закрытом контейнере до трех дней. Какой ваш любимый способ ароматизации домашней сдобы?