🥬 Голубцы из пекинской капусты на сковороде – нежно, сочно и быстро!
🥬 Голубцы из пекинской капусты на сковороде – нежно, сочно и быстро! Ингредиенты (на 4 порции): • Капуста пекинская – 1,2 кг • Фарш мясной – 400 г • Бульон – 350 г • Лук репчатый – 80 г (≈1 небольшая головка) • Морковь – 80 г (≈1 небольшая) • Рис – 30 г • Томатная паста – 1 ст. л. (с горкой) • Сметана – 2 ст. л. (с горкой) • Мука пшеничная – 2 ст. л. • Соевый соус – 1 ст. л. • Майоран – 1 ч. л. • Лавровый лист – 1 шт. • Масло оливковое – 2 ст. л. • Соль – 1 ч. л. • Смесь перцев – 2 щепотки Как приготовить: Пекинскую капусту разберите на листья, у толстых срежьте твёрдую часть. Рис отварите до полуготовности (≈10 минут). Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости (3–4 минуты). Смешайте фарш, рис, половину зажарки, соль, перец и майоран – хорошо вымешайте. На каждый лист капусты выложите начинку и заверните конвертиком. В сковороде смешайте оставшуюся зажарку, томатную пасту, сметану, муку, соевый соус, бульон и лавровый лист – доведите до кипения. Выложите голубцы швом вниз в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–45 минут. Дайте настояться 10 минут и подавайте. Подавайте горячими – со сметаной и свежей зеленью. Очень нежно и ароматно! 🔥 Совет: Пекинскую капусту не нужно отваривать – листья достаточно эластичные. Если они жёсткие, ошпарьте кипятком на 1–2 минуты.