🍆 Баклажаны «Секретный рецепт соседки»
🍆 Баклажаны «Секретный рецепт соседки» Нежные румяные баклажаны с перчиком и чесночком в ароматном кисло-сладком маринаде 💛 Та самая закуска, которую открываешь к картошечке — и баночка исчезает за один ужин. Ингредиенты на 3 банки по 0,5 л: 🍆 Баклажаны — 1 кг 🫑 Красный сладкий перец — 2 шт. 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌿 Укроп — 5 веточек 🟡 Семена горчицы — 1,5 ч. л. ⚫️ Чёрный перец горошком — 12 шт. 💧 Вода — 500 мл 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🧂 Соль — 1 ст. л. без горки 🥄 Уксус 9% — 80 мл 🛢 Растительное масло — для жарки Приготовление: 1️⃣ Баклажаны нарежьте толстыми полукружьями, посолите и оставьте на 15 минут. Промокните и обжарьте порциями до золотистых краёв. 2️⃣ Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, чеснок — тонкими пластинками, укроп мелко порубите. 3️⃣ Банки и крышки простерилизуйте. На дно каждой банки положите часть укропа, чеснока, по 0,5 ч. л. семян горчицы и по 4 горошины перца. 4️⃣ Наполните банки баклажанами, переслаивая их полосками перца и оставшимся чесноком. 5️⃣ Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью, проварите 1 минуту, влейте уксус и снимите с огня. 6️⃣ Залейте овощи горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте банки 10 минут после закипания воды. 7️⃣ Герметично закатайте, переверните и остудите под полотенцем. Храните в прохладном тёмном месте. Приятного аппетита! 💛