🍲 Ленивые хачапури
🍲 Ленивые хачапури 🛒 Ингредиенты: • Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г • Кефир 2,5% 100 мл = 100 г • Куриное яйцо 1 шт. = 60 г • Сулугуни 100 г • Сливочное масло 2 ч. л. = 16 г • Овощи по желанию • Салат листовой по желанию 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Достаньте из холодильника кефир, сулугуни и сливочное масло, чтобы они немного нагрелись до комнатной температуры. Вымойте и обсушите бумажным полотенцем яйцо. Просейте муку. Подготовьте терку, миску для замешивания теста, широкую плоскую сковороду с крышкой, лопатку для переворачивания и сервировочное блюдо для подачи готовых хачапури. 𝟮. Натрите сыр на средней или крупной терке в миску для замешивания теста. 𝟯. Разбейте к сыру в миске яйцо, размешайте ложкой. 𝟰. Налейте в миску кефир, тщательно смешайте его с тертым сулугуни и яйцом. 𝟱. Порционно добавьте к смеси в миске просеянную муку, постоянно помешивая смесь. 𝟲. Вымесите тесто до полностью однородной, вязкой и густой консистенции. 𝟳. Положите на сковороду сливочное масло, поставьте ее на средний огонь и дайте маслу полностью растаять и распределиться по поверхности сковороды. 𝟴. Влейте готовое тесто с сыром на сковороду в виде большой плоской лепешки. 𝟵. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до слабого. Держите лепешку на огне около 10 минут, пока она не подрумянится снизу и не подсушится сверху. 𝟭𝟬. Переверните лепешку лопаткой и дайте хачапури прожариться с другой стороны до румяной корочки 5-6 минут. 𝟭𝟭. Выложите хачапури на сервировочное блюдо и разрежьте на порционные кусочки. 𝟭𝟮. Подайте горячие ленивые хачапури со свежими овощами. А еще к хачапури можно подать растопленное сливочное масло, сметану, томатный соус и даже острую аджику. Приятного аппетита! 😋